|
|
Kip Teryaki
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetl sake ( japanse rijstwijn)
4 eetl mirin ( zoete japanse rijstwijn evt te vervangen door sherry
2 eetl sojasaus
2 eetl lichtbruine basterdsuiker
2 thl vers geraspte gemberwortel
paar druppels sesamolie
750 g kipfilet in stukjes
1 thl archideolie
350 g rijst gekookt volgens gebruiksaanwijzing
Voorbereiding:
Meng de sake, mirin, sojasaus, suiker, gember en sesamolie in een schal en doe er de in stukken gesneden kipfilet in en laat min 15 min marineren
Bereidingswijze:
Verhit de archideolie in een koekepan, schep de kipfilet met een schuimspaan uit de marinade en bak ze goudbruin. giet de marinadde over de stukken kipfilet en laat ze aan de kook komen, zet het vuur laag en leg de deksel op de pan. houd het mengsel 5 min tegn de kook. Schep de gare kip uit de pan en houd ze warm en laat het vocht op een hoog vuur inkoken tot donkere siroop. Leg de stukken kip weer in de siroop en roer ze goed door. Serveren met rijst en gestoomde paksoi of sperziebonen
|
|
|